千亿中餐市场，80年品牌云汤记为何能屹立不倒？

 近年来，健康饮食的呼声愈发激烈，消费者对食品的质量安全也愈发重视。中餐母庸质疑是我们每天必不可少的饮食选择，但层出不穷的中餐品牌日趋同质，食品安全问题屡见不鲜，基于这种情况下，八十年国民老品牌——云汤记的持续红火也显得理所当然。

 

八十年沉淀，口碑品牌

云汤记师承香港老字号陈记德面馆，成立于1940年，至今已有八十余年历史。深耕中餐行业的品牌方深知，要想在瞬息万变的市场上长期赢得消费者青睐，就要“保留传统，坚持创新”。故云汤记不断打磨营养配方，追求高卫生标准环境，坚持现做现卖，只为让顾客吃得放心，吃得享受。

 

花样产品，匠心出品

产品品质过硬，是云汤记屹立不倒的关键原因。从选材到烹煮出品，无论哪一道工序，云汤记始终保持着“只为健康做味道”的初心和“食材不过夜”的原则，匠心研制出鲜人参鸡汤、炖汤云吞、手工水饺等人气系列，更衍生出特色小食、小吃、小炒等丰富产品，力图以老百姓更接受的方式传播国粹文化。

 

冷链运输，至大锁鲜

高品质的背后，除了匠心烹饪，更少不了科技的推动。为了至大限度保住食材新鲜，云汤记选用顺丰冷链，将沙县、正新作为中转仓，提高了转运效率，也大大降低了食材损耗率。同时品牌拥有自营面制品厂，采用半手工半机械结合模式，生产环节严格把关，使得面食生产标准化、高质化、安全化，这亦是云汤记能给顾客呈现出优质、新鲜、营养产品的重要原因。

 

淡雅空间，简约高级

注重消费者体验感的云汤记，“让顾客吃得享受”可不止体现在产品上。在店面设计上，为了给消费者营造温馨舒适的用餐氛围，品牌特聘国内知名设计师团队来打造门店，以原木极简为主格调，用松霜绿表达新鲜，香槟金彰显品质，从视觉设计上传达营养新鲜的信念。配以趣味文化墙合柔和的灯光布置，整体凸显着品牌“老字号”韵味和东方的禅意美学，迅速俘获各年龄层消费者欢心，更成为年轻客群聚餐打卡的好去处。

 

人气物料，备受追捧

不仅在产品和空间上下足功夫，云汤记在物料设计也是别出心裁。品牌特制餐具、外卖、周边等物料，辨识度高，贴心的细节设计和高级的视觉呈现，传达出匠心、健康、质朴的品牌价值观。各大系列物料美观且实用，推出即圈粉大批顾客。

 

在风起云涌的千亿中餐市场中，云汤记能够脱颖而出，红火八十余年，这让我们看到了中餐品牌的实力，也增加了投资者对中式餐饮的信心。像云汤记这般有颜有料的实力派品牌，我们相信，其将会成为餐饮市场的中坚力量。